Alimentos permitidos para diabéticos

La diabetes es un trastorno del metabolismo que impide regular la cantidad de glucosa en sangre, puesto que la hormona que se encarga de ello -la insulina- no es producida en suficiente cantidad por el páncreas (en el caso de la diabetes tipo 1), o bien ésta no trabaja correctamente (diabetes tipo 2).

La insulina se encarga de transformar la glucosa en energía para las células. Como la insulina no trabaja bien, una de las claves para equilibrar la acumulación de glucosa en sangre es controlando la alimentación. Los diabéticos deben seguir un menú especial: aquí en VivirSalud te acercamos una lista de alimentos permitidos para diabéticos según las categorías de la pirámide alimenticia para que sepas qué puedes comer tranquilamente en caso de padecer esta enfermedad.

Panes y cereales:

Harinas integrales, como la harina de trigo integral

Granos integrales, como el arroz integral

Panes de grano entero, como el pan de trigo integral o pan decenteno

Patatas horneadas

Vegetales:

Hortalizas frescas, crudas, o cocidas al horno, a la parrilla o ligeramente al vapor

Verduras congeladas, cocidas ligeramente al vapor

Repollo rallado y ensalada de col

Frutas:

Frutas frescas

Frutas congeladas y fruta enlatada en jugo de fruta

Jugos de frutas naturales

Puré de manzana sin azúcar añadido

Conservas y mermeladas sin azúcar

¿Un consejo de alimentación? Entre las mejores frutas para combatir la diabetes se encuentran las manzanas, los pomelos, los aguacates o paltas, naranjas, plátanos y melones amargos.

Carnes y proteínas:

Carnes asada, al horno, al vapor y/o grillada

Cortes de carne sin grasa

Carne de pavo o de pollo sin grasa

Pescado asado, al horno, al vapor y/o grillado

Tocino de pavo

Tofu ligeramente salteado y/o al vapor

Habas al horno y/o al vapor

Huevos (2 a 3 por semana)

Frutos secos

Productos lácteos:

Leche descremada

Yogures bajo en grasas

Quesos bajos en grasas

Crema agria sin grasa

Helado bajo en grasa

Grasas, aceites y dulces:

Snacks horneados

Aceites vegetales

Margarina

Mayonesa baja en grasa

Aderezos para ensaladas light

Palomitas de maíz bajas en calorías